Mélangez la farine et la levure puis laissez de côté. Dans le bol de votre robot muni du fouet, mélangez l'huile avec le lait, les œufs et le sucre. Divisez cette préparation en 2 parties égales. Dans la première partie, ajoutez 175 g de farine et de l'extrait de vanille et mélangez. Dans la seconde, ajoutez 125 g de farine avec les 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et mélangez. Préchauffez le four à 165°C.

Beurrez et farinez un moule à manqué de 23 cm de diamètre ou utilisez un moule en silicone. Au centre du moule, déposez une cuillère à soupe de pâte nature puis déposez juste par dessus une cuillère à soupe de pâte au chocolat. Déposez à nouveau une cuillère à soupe de pâte à la vanille sur la pâte chocolatée et à nouveau une cuillère de pâte nature sur le tout jusqu'à épuisement des 2 pâtes. Enfournez pour 50 minutes en vérifiant la cuisson (la lame d'un couteau insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche).

Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.