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Chutney de fruits rouges

https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Chutney-de-fruits-rouges-3516236
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Temps de préparation 5 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Fromage, Fruit
Cuisine Cuisine au fromage, Recette de Grand-Mère
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g fruits rouges mélangés
  • 1 échalote
  • 90 g sucre en poudre
  • 5 cl vinaigre de vin à la framboise

Instructions
 

  • Pelez, puis émincez l’échalote.
  • Versez-la avec les fruits rouges, le sucre et le vinaigre dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant, puis laissez compoter sur feu doux 30 mn.
  • Versez dans un pot, fermez hermétiquement et retournez-le.

Notes

Idéal pour accompagner un Brillat-savarin
Dans les verres ? Un Gigondas. Pour le côté fraise-poivre, pas trop tannique, riche, volumineux.