Chutney de fruits rouges
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Ingrédients
- 250 g fruits rouges mélangés
- 1 échalote
- 90 g sucre en poudre
- 5 cl vinaigre de vin à la framboise
Instructions
- Pelez, puis émincez l’échalote.
- Versez-la avec les fruits rouges, le sucre et le vinaigre dans une casserole. Portez à ébullition en mélangeant, puis laissez compoter sur feu doux 30 mn.
- Versez dans un pot, fermez hermétiquement et retournez-le.
Notes
Idéal pour accompagner un Brillat-savarin
Dans les verres ? Un Gigondas. Pour le côté fraise-poivre, pas trop tannique, riche, volumineux.
