Auteur : J@rg@L

Pour toutes les viennoiseries à base de pâte levée.

La meilleure recette de cookies au chocolat que j’ai testée. Un plaisir avec un bon café. Le mot anglais « cookie » vient du néerlandais « koekje » (petit biscuit), introduit aux États-Unis par...

Vers 1915, le pâtissier d’origine appenzelloise Heinrich Höhen invente la tourte au kirsch de Zoug (Zuger Kirschtorte). La fête de son centenaire a coïncidé avec l’obtention d’une IGP (Indication géographique protégée). D’après l’IGP, la...