Cookies cacao spécial cannelle
La meilleure recette de cookies au chocolat que j’ai testée. Un plaisir avec un bon café. Le mot anglais « cookie » vient du néerlandais « koekje » (petit biscuit), introduit aux États-Unis par...
Tourte au kirsch de Zoug
Vers 1915, le pâtissier d’origine appenzelloise Heinrich Höhen invente la tourte au kirsch de Zoug (Zuger Kirschtorte). La fête de son centenaire a coïncidé avec l’obtention d’une IGP (Indication géographique protégée). D’après l’IGP, la...
Macarons de Nancy à la cannelle
De petits biscuits toujours bien appréciés. De petites merveilles à déguster avec le thé ou le café.
Pommes sautées à cru
Le principe des pommes sautées à cru est de procéder par petites quantités pour éviter qu’elles attachent et se collent. Soyez généreux avec la matière grasse, que vous choisissiez de la graisse de canard,...
