De petits biscuits toujours bien appréciés. De petites merveilles à déguster avec le thé ou le café.
Macarons de Nancy à la cannelle
Ingrédients
- 1 blanc d’œuf
- 40 g amandes en poudre
- 40 g sucre
- 1 cs cannelle
Instructions
- Faire revenir à la poêle les amandes, la cannelle et 20g de sucre.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Préchauffer votre four à 140 °C.
- Monter le blanc en neige en y incorporant le reste de sucre (20g).
- Réserver 2 cuillères à soupe de la préparation d'amandes/cannelle/sucre et, à la maryse, incorporer délicatement le reste aux blancs d'oeufs.
- Verser la préparation dans une poche à douille (douille lisse)
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et déposer des petits tas de 3 cm de diamètre à l'aide de votre poche à douille.
- Saupoudrer vos petits macarons avec le reste des amandes réservées.
- Enfourner pour 15 à 25 minutes selon votre four.
