Sauce pour steak tartare
Ingrédients
- 300 g jaune d’œuf
- 30 g moutarde
- 280 g huile de tournesol
- 150 g vinaigre rouge
- 50 g ketchup
- 20 g anchois
- 20 g oignons
- 20 g persil
- 20 g câpres
- 10 g sel
- 10 g poivre
- tabasco
- cognac
- cognac
Instructions
- Mixer tous les ingrédients
- Ajouter à la viande au moment de servir
