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Sauce pour steak tartare

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Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Type de plat Sauce, Viande
Cuisine Cuisine suisse, Recette de Grand-Mère
Portions 12 portions

Ingrédients
  

  • 300 g jaune d’œuf
  • 30 g moutarde
  • 280 g huile de tournesol
  • 150 g vinaigre rouge
  • 50 g ketchup
  • 20 g anchois
  • 20 g oignons
  • 20 g persil
  • 20 g câpres
  • 10 g sel
  • 10 g poivre
  • tabasco
  • cognac
  • cognac

Instructions
 

  • Mixer tous les ingrédients
  • Ajouter à la viande au moment de servir