Confit de figue pour fromage à pâte molle ou fraîche de brebis ou de chèvre

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 20

Temps total 40

Type de plat Fromage, Fruit

Cuisine Cuisine au fromage, Recette de Grand-Mère

Portions 4 personnes

Ingrédients

20 figues fraîches
150 g sucre roux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 jus de citron
vinaigre de framboise ou balsamique
sel
poivre

Instructions

Pelez et coupez les figues en morceaux
Dans une casserole, faites chauffer le sucre, le jus de citron et le vinaigre
Ajoutez les figues et l’huile d’olive lorsque le sucre est délayé
Assaisonnez avec le sel, le poivre
Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes
Veillez à remuer de temps en temps
Versez dans vos pots stérilisés

Notes

Ce confit de figues sera délicieux accompagné d’une part généreuse de Goustal Lou Pérac à déguster sur le pouce ou sur une tranche de pain aux noix légèrement grillée.