Faire chauffer la crème avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.

Mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux. Laisser reposer 5 min puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Verser et étaler le nappage sur le gâteau.