Petit pain au lait
Recette de petits pains au lait ultra-moelleux et délicieux, à dévorer au petit-déjeuner ou au goûter !
Gâteau du Vully
Le gâteau du Vully est une délicieuse spécialité régionale. La version la plus connue de ce fameux gâteau est celle au sucre et à la crème, mais il peut également se déguster salé avec du lard et du cumin.
Cuchaule
Authenticité, finesse gustative et saveur exceptionnelle. Le pain sucré, est destiné à être consommé lors du premier repas de la journée. La Cuchaule est également dégustée lors de la Bénichon, une fête fribourgeoise. À cette occasion, on déguste la Cuchaule en apéritif avec du beurre et de la moutarde de Bénichon.
Bricelets
La pâtisserie familiale par excellence, présente sur la table au moment du café lors de chaque repas ou fête de famille. Une tradition fribourgeoise bien implantée.
Tresse au beurre
Le beurre confère à cette tresse une saveur incomparable et permet de la garder fraîche longtemps. Sa croûte foncée à la couleur marron/jaune est tout aussi caractéristique.
Späzli
Spätzlis et knöpflis se distinguent simplement par leur forme, les premiers sont allongés, les seconds sont ronds. Pour confectionner des spätzlis, on taille la pâte sur une planchette en fines lanières qu’on fait tomber directement dans de l’eau bouillante. Pour des knöpflis, on passe la pâte dans un tamis spécial. Indépendamment de leur forme, leur nom varie aussi d’une région et d’un dialecte à l’autre. Qu’ils soient longs ou ronds est finalement secondaire. Dans tous les cas, on en raffole!
Confiture de Noël
Je sais c’est peut-être un peu tard mais c’est tellement bon avec cette neige qui tombe et ce vent glacé…
