Fondant au chocolat noir au cœur coulant, un délice pour un quatre-heures rapide et réconfortant.
Fondant au chocolat
Ingrédients
- 2 oeuf
- 80 gr sucre en poudre
- 115 gr beurre doux
- 110 gr chocolat noir
- 60 gr farine T45
Instructions
- Battre les oeufs avec le sucre (sabayon à froid) pour obtenir une texture mousseuse.
- Mettre le beurre et le chocolat à fondre.
- Dans le sabayon, ajouter progressivement la farine et le chocolat.
- Disposer des rubans de papier sulfurisé à l'intérieur des cercles à pâtisserie. Verser le fondant jusqu'aux 3/4.
- Enfourner à 200 °C pendant 8 min.
Notes
Accompagner d'une crème anglaise, aromatisée ou non.
