Name: Sauce Grand Veneur
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 cs gelée de groseille; 2 dl crème entière; 1 l sauce Chevreuil

Sauce Grand Veneur

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Temps de préparation 40

Temps de cuisson 30

Temps total 1 10

Type de plat Sauce

Cuisine A. Escoffier, Recette de base

Portions 1 litre

Ingrédients

3 cs gelée de groseille
2 dl crème entière
1 l sauce Chevreuil

Instructions

Mettez la gelée de groseille à fondre dans une casserole.
Ajoutez la crème entière et porter à ébullition.
Ajouter la sauce Chevreuil et poursuivre la cuisson durant 5-6 min
Réserver au bain-marie.

Sauce Grand Veneur

Sauce Grand Veneur

Ingrédients

Instructions

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