Chutney de poire pour Camembert
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Ingrédients
- 6 poire
- 1 orange non traitée
- 1 citron non traité
- 100 g sucre roux ou cassonade
- 10 g gingembre frais
- vinaigre balsamique blanc
- cannelle en poudre
- 1 bâton cannelle
- 2 étoile de Badiane
- 1 cs raisins secs
- ½ oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- poivre
- sel
Instructions
- Épluchez les poires et coupez-les en morceaux
- Faites mariner les morceaux de poire avec les épices pendant 1 heure
- Hachez l’ail et l’oignon, zestez l’orange et le citron
- Mettez les poires, l’ail, l’oignon et faites chauffer dans une casserole à feu doux
- Ajoutez le vinaigre, les zestes, le bâton de cannelle et le sucre
- Laissez mijoter pendant 45 minutes
- Stérilisez les pots à confiture, versez le chutney et laissez refroidir
Notes
Prenez un pain tranché légèrement toasté, déposez votre part de fromage et ajoutez une cuillerée de chutney par-dessus, et savourez !
