Les levures
La levure de boulangerie : La levure de boulangerie est utilisée pour faire lever les pâtes à pain ou à brioche. On la trouve ainsi dans de nombreuses recettes telles que la brioche, le stollen, le kouglof,...
Auteur : J@rg@L
Les gélifiants
La gélatine La gélatine alimentaire permet de gélifier un liquide en lui donnant une consistance crémeuse. Pour cela, la gélatine est incorporée dans un liquide chaud (plus de 40°C, mais moins de 100°C). Ce...
Conversation des Rois
Cette année, fêtez l’Épiphanie avec une délicieuse galette des rois à la frangipane faite maison.
Les différentes mousses au chocolat
La mousse au chocolat se déguste telle quelle avec des petits gâteaux, mais peut aussi constituer la garniture d’un biscuit fourré, d’une charlotte ou de choux au chocolat. Elle peut être parfumée au café,...
Royal Praliné Chocolat
C’est effectivement un gâteau qui demande un peu de matériel et quelques tours de mains mais ça vaut vraiment le coup de se lancer. Je l’ai déjà réalisé plusieurs fois et la première constatation que j’ai faite c’est qu’il est plus vite mangé que préparé. 🙂 Ce gâteau est une pure merveille. C’est généralement celui que je réserve aux gens que j’aime.
Croissants aux noisettes
Délicieux Croissants aux noisettes. Parfait pour un quatre heure après une bonne petite marche.
